1984 yılında beş çocuklu bir ailenin ikinci çocuğu olarak dünyaya gelmiştir. 2007 yılında Uludağ Üniversitesi’nin Eğitim Fakültesinden mezun olduktan sonra Avrupa Birliği Comenius Programı ile Almanya’nın Bremen şehrinde bulunan Schule Am Oslebshauser Park özel eğitim okulunda 2009 yılında öğretmen olarak görev yapmış bulunmaktadır.
2013 yılında Ankara Üniversitesi Eğitim Bilimleri Enstitüsü Özel Eğitim Ana Bilim Dalı Özel Eğitim Programlarında yüksek lisansını tamamlamıştır. Yüksek lisansı süresince okul öncesi dönemde özel gereksinimli olan ve olmayan çocukların öğrenci-öğretmen ilişkilerini incelemiştir (bakınız CV). Erken çocukluk özel eğitimini konu alan akademik çalışmaları ulusal ve uluslararası kongrelerde sunmaya devam etmektedir (bakınız CV).
Halen Ankara Üniversitesi Eğitim Bilimleri Enstitüsü Özel Eğitim Ana Bilim Dalı Özel Eğitim Programlarında doktora eğitimini sürdürmektedir. Doktora tez çalışmasında okul öncesi dönemde özel gereksinimli çocukların sınıf içi geçişlerini kolaylaştıran bilimsel dayanaklı özel bir yöntemin öğretmen eğitimini sunarak bu müdahalenin çocuk ve öğretmen çıktılarını araştırmaya devam etmektedir.
Çalıştığı tüm çocukların hem ebeveynleri ile hem de çocuğun etkileşimde olduğu tüm uzmanlarla birlikte çalışmayı ilke edinen Aykaç, her daim bütüncül bakış açısını benimseyerek çalışmalarına devam etmektedir.
Bu yolda daha çok çocuk, aile ve uzmana ulaşmak için bilimin ışığında yürümenin kendisi için her zaman çok keyifli olduğunu ve bir öğretmen ve anne olarak ne mutlu bana ki çok şey öğrendiğim çocukların her daim hayatında olmaktan büyük mutluluk duyduğunu ifade etmektedir.